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Notre philosophie

 

J'ai compris que la santé commencé par la qualité de ce que l'on mange.
Voilà la raison qui m'a encouragé à retourner à l'artisanat, aux produits avec label et au bio.
Le danger des produits industriels transformés m'a conduit à une vision beaucoup plus pure, c'est-à-dire revenir à la source.
L'homme est à la base un chasseur, un cueilleur et nos gênes  reconnaissent que cette alimentation non transformée est la meilleure;
c'est-à-dire une viande non traitée et de qualité, idem pour les poissons, les fruits et les légumes.
Le problème est qu'aujourd'hui tout est carencé, tout est affecté par la pollution de l'industrie agroalimentaire.
Mais c'est à nous de faire le pas, c'est-à-dire de manger des mets de la qualité.
Je dis souvent "si vous trouvez une Mercedes au prix d'une Clio, dites le moi je serais le premier intéressé !"
Tout a un prix, le juste prix, la qualité non toxique qui est fondamentale pour notre santé.

 

Lorsque j'étais jeune j'ai pratiqué beaucoup de sports : art martiaux, rugby, musculation, vélo, jogging…
Puis pendant une bonne vingtaine d'années j'ai été happé par la vie et j'ai négligé mon alimentation.
J'étais vraiment mal dans ma peau, et j'ai eu besoin de renouer avec la pratique sportive ce à quoi l'homme est destiné
et je me suis interessé à ce que l'on mangeait. J'ai beaucoup été aidé dans cette démarche par la lecture du livre de Mark Sisson
(ainsi que par d'autres livres) expliquant ce qu'est le modèle paléo. Depuis j'ai perdu plus de 25 kilos,
ma vie a totalement changé et vu mon métier de boucher, j'ai pu appliquer cette philosophie au quotidien.

 

Nous avons décidé avec mon épouse Paule de ne vendre que des produits de qualité Label Rouge Bio,
des viande non contaminées par les antibiotiques et l'élevage intensif. Notre désir est de faire réaliser à nos clients
l'importance de consommer des produits non traités, exempts de pesticides et d'hormones.
C'est pourquoi à La Moutonne,
je propose une cuisine artisanale "fait maison" réalisée avec des produits saints.

Nous nous tenons à votre disposition pour toutes questions, vous pouvez également passer vos commandes par téléphone
et par mail, vous trouverez sur ce site une gamme de produits que nous vous proposons et d'autres sur commande.

Notre santé dépend d'une bonne hygiène de vie, Hippocrate a dit "Que ton alimentation soit ton seul médicament"
et n'oublions pas nous sommes ce que nous mangeons. Voici quatre ans que j'ai choisi ce mode de vie,
voici quatre ans que je ne sais plus ce qu'est une grippe, une migraine, et toutes autres pathologies.
Le corps humain a toutes les capacités de s'auto-guérir aussi faut-il lui donner les moyens.
Il n'est pas nécessaire de manger de grande quantité de viande mais par contre nous avons besoin de consommer
une viande de qualité pour pouvoir pleinement nourrir nos cellules et nos gènes.

 

Voici le lien du livre sur le Modèle Paleo

 

Le régime paléo expliqué en moins de 5 minutes

L'alimentation en crossfit